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«“Fue muy divertido, eran todo señoras y yo. Aparte de eso, me llamó mucho la atención, me marcó”. Tanto que decidió buscar una enseñanza más formal y durante tres años cursó un ciclo formativo de restauración y administración en el Instituto de Formación Profesional María de Zayas y Sotomayor en Majadahonda. Mientras, seguía entrenando y compitiendo, pero al regresar de las Olimpiadas de Pekín decidió retirarse del deporte profesional». Con estas palabras la periodista María García detalla en la Revista GQ el paso del chef Mario Valles por Majadahonda. Un cocinero que se enamoró de la gastronomía de forma accidental, ya que una lesión le alejó de su carrera profesional como deportista olímpico en judo para abrirle un nuevo horizonte en el mundo de la cocina. Tras su paso por Majadahonda, comenzó su particular viaje para continuar formándose como cocinero. Hizo prácticas en el Floridita londinense, pasó por Francia para seguir aprendiendo en el Instituto Paul Bocuse y trabajó en restaurantes franceses antes de volver a España. «Tras unas semanas en el Celler de Can Roca recaló en Pamplona, donde Koldo Rodero le ayudó a perfilar el proyecto que quería lanzar en Madrid y que en febrero de 2015 abrió sus puertas bajo el nombre de Hortensio«, concluye la semblanza.


MEDARDO SÁNCHEZ. «Va a ser una temporada 2017-18 muy importante para nuestro club, importante porque queremos seguir creciendo, dar a conocer nuestro deporte a todos los majariegos que aún no se han decidido acudir a La Pista de Hielo de la Nevera y ver un deporte espectáculo que tienen muy cerca de casa». Con estas palabras Karlos Gordovil, entrenador del primer equipo y del equipo Júnior U20 del SAD Majadahonda anticipa lo que los aficionados majariegos al hockey hielo pueden esperar de esta temporada deportiva. Gordovil responde a las preguntas del SAD Majadahonda sobre el futuro del equipo y los planes previstos para esta temporada. Karlos Gordovil es un técnico de gran experiencia en este deporte. Formado como jugador en las categorías base del CHH Txuri Urdin IHT y entrenador del mismo club, dio un salto en su carrera una vez conseguida su licencia A de entrenador de Hockey Hielo en Checoslovaquia. En Francia entrenó 2 temporadas al CH Caen, al Burdeos durante 10 años y al Anglet 7 años antes de volver a casa. Ahora entrena al SAD Majadahonda y espera poder llevarlo a lo más alto. A continuación reproducimos íntegramente la entrevista realizada a Karlos Gordovil:

