Los hermanos Sedeño, chefs del Restaurante Concepción de La Mata (Toledo), han elaborado 3 tapas: un bombón de perdiz a la toledana; un bocadillo ‘Paquito’ de cordero manchego y queso manchego y una ‘oreo manchega’, galleta de chocolate y almendra rellena de una crema de mazapán de Toledo, decorada con salsa de sopa de almendra. Todo maridado con vinos La Mancha.

MARIANA BENITO. (Majadahonda, 27 de febrero de 2026). El Gobierno de Castilla-La Mancha vuelve a impulsar la promoción de los alimentos de calidad Campo y Alma en puntos de venta de la Comunidad de Madrid, para seguir creciendo y alcanzar a más consumidores, llegando en esta ocasión a 13 centros Alcampo madrileños, además de los 4 que la cadena tiene en Castilla-La Mancha. El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha sido el encargado de inaugurar esta nueva campaña en el hipermercado Alcampo de Getafe. Esta campaña se desarrolla en los centros Alcampo de Majadahonda y Torrelodones en el Oeste de Madrid desde este viernes 27 de febrero al 11 de marzo. En la inauguración se ha celebrado un showcooking a cargo de los hermanos Sedeño, chefs del Restaurante Concepción de La Mata (Toledo), que han elaborado 3 tapas: un bombón de perdiz a la toledana; un bocadillo ‘Paquito’ de cordero manchego con IGP (Indicación Geográfica Protegida) y queso manchego con DOP (Denominación de Origen Protegida); y una ‘oreo manchega’, galleta de chocolate y almendra rellena de una crema de mazapán de Toledo con IGP y decorada con salsa de sopa de almendra. Todo maridado con vinos DOP La Mancha. Previamente, se han podido degustar varios tipos de queso manchego con DOP. leer más…