“No puedo evitar regocijarme con una sonrisilla socarrona cuando recuerdo que el catering no oficial de la cantera del Real Madrid era el pequeño restaurante Gilardino de Majadahonda. Muchas noches, sobre todo los fines de semana, se formaba un revuelo de jugadores en la entrada de la residencia para recibir al repartidor, que había congeniado con muchos de nosotros tras convertirse en una persona habitual en nuestras vidas. Los waffles cubiertos de chocolate y los bocadillos de salchicha inundados en salsa agridulce desde luego no nos aportaban nada bueno, pero eran mano de santo tras las insípidas cenas de internado”. Quien así se expresa es el futbolista Ignacio Martín, de la cantera del Real Madrid, que narra en primera persona en la revista “Vice” su experiencia como canterano merengue recluido en el Colegio SEK de Villanueva de la Cañada. Lo de menos es que ese “restaurante Gilardino” no esté en Majadahonda sino en Villanueva del Pardillo, sino que fruto de esa intranscendente errata ha aflorado lo relevante: su desgarrador testimonio, que reproducimos junto con la otra cara de la moneda en un vídeo que muestra una visión algo más amable de esta formación académico-deportiva de élite:
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