
LIDIA GARCIA. Cuatro restaurantes de Majadahonda han alcanzado notoriedad este mes de mayo (2023) gracias a las buenas críticas gastronómicas. Y aunque las vamos a desarrollar en noticias independientes, este inusual hecho que revaloriza la hostelería majariega merece pieza aparte. La periodista gastronómica, colaboradora habitual de Metrópoli (Diario El Mundo), Raquel Castillo, ensalza el menú de «La Renta» (Rosalía de Castro, 1) pues por 17,70 euros ofrece «cocina de producto y temporada en una de las direcciones más fiables al Oeste de Madrid. Su artífice, Tomás Hinojal, se ocupa de buscar los mejores proveedores, las setas, las verduras, las carnes, pescados o mariscos con indicación de procedencia, que luego sirve en esta taberna venida a más, donde el vino tiene también un papel determinante». Y es que uno de sus secretos está en los proveedores: el comerciante y empresario José Luis Ramos trae a Majadahonda los mejores aguacates del sur de España, los más escogidos espárragos de Navarra, judías de Tolosa, alubias alavesas… y sirve directamente las más frescas y escogidas frutas, legumbres y verduras a los mejores restaurantes y domicilios majariegos. Directamente de la huerta a la mesa.









