Protagonistas Sociedad Majadahonda: chef Mario Valles (Mª de Zayas), músico Javier Monsalve (Conservatorio) y Turno Jubilar (Vigilia)

Protagonistas Sociedad Majadahonda: chef Mario Valles (Mª de Zayas), músico Javier Monsalve (Conservatorio) y Turno Jubilar (Vigilia)

JORGE RUBIO. El chef colombiano Mario Valles recuerda su formación en el Instituto María de Zayas de Majadahonda. “Nunca pensé que ese se volvería mi oficio. Fue inesperado porque di muchas vueltas. Cuando viajaba como deportista me empecé a interesar auténticamente, de una manera muy natural, por la comida de los países a los que iba […]