El vizcaíno Roberto Fernández gana a Amasa Majadahonda la final del mejor pan de España: la hogaza más cara cuesta 1.380 €

El vizcaíno Roberto Fernández gana a Amasa Majadahonda la final del mejor pan de España: la hogaza más cara cuesta 1.380 €

LIDIA GARCIA. “El II Desafío Pan Ibérico Carrasco volvía a buscar el pan ideal para realzar los matices del jamón ibérico. El vizcaíno Roberto Fernández, de la panadería Crosta Ogitegia, de Zalla, se alzó con el premio a la mejor receta de pan para maridar el jamón ibérico, de la mano de una focaccia elaborada […]

Majadahonda, Valencia, Madrid, Barcelona, Salamanca y Zalla (Vizcaya) compiten por el “pan perfecto” de España en Madrid Fusión 2020

Majadahonda, Valencia, Madrid, Barcelona, Salamanca y Zalla (Vizcaya) compiten por el “pan perfecto” de España en Madrid Fusión 2020

LIDIA GARCIA. La panadería Pan Arapiles (Salamanca) de Joaquín Marcos; Anna Bellsolà de la panadería Baluard en Barcelona; Jesús Machi de Horno San Bartolomé en Valencia; Roberto Fernández de la panadería Crosta Ogitegia en Zalla, (Vizcaya); Antonio Garrido que capitanea la Panadería Panem en Madrid y Nuria Escarpe y Silene Carvalho Da Rocha de la […]

“Pan de Alex”: una nueva panadería “gourmet” confirma que Majadahonda sigue abriendo negocios

“Pan de Alex”: una nueva panadería “gourmet” confirma que Majadahonda sigue abriendo negocios

JULIA BACHILLER. El nuevo obrador de panes artesanos “Pan de Alex” ha abierto sus puertas en Majadahonda en la calle Santa Ana 5 junto al conocido “De Tapas Bar”, negocio familiar con el que está vinculado. Dentro del sector de la hostelería de Majadahonda reúne las cualidades necesarias para el éxito empresarial: emprendimiento, inversión e […]

El crítico gastronómico más feroz de España se rinde ante “Amasa” (Majadahonda)

El crítico gastronómico más feroz de España se rinde ante “Amasa” (Majadahonda)

“Descubrí el pan de “Amasa” este último verano mientras cenaba en el restaurante Skina de Marbella. Sorprendido por su calidad pregunté de dónde procedían aquellas hogazas de miga suave, sabor profundo y corteza crujiente. Me comentaron enseguida que lo recibían de un obrador artesano situado en Majadahonda (Madrid) casi a 600 kilómetros de Málaga, apenas […]