La cultura del almuerzo valenciano, conocida como esmorzaret, forma parte del patrimonio gastronómico popular que continúa ganando relevancia dentro y fuera de la Comunitat. En este contexto de recuperación y puesta en valor de tradiciones culinarias, el restaurante El Rall, ubicado en La Cala de La Fustera (Benissa, Alicante), ha sido reconocido con el prestigioso Premio Cacau d’Or al mejor almuerzo de la Comunitat Valenciana, un galardón que celebra la creatividad y la autenticidad de esta costumbre tan arraigada.
El distintivo ha sido concedido por su selección de almuerzos tradicionales, una elaboración que conjuga técnica, producto local y sabor tradicional. Esta propuesta, creada con sello propio, representa a la perfección la evolución del almuerzo valenciano hacia fórmulas contemporáneas que respetan la esencia de la cocina mediterránea.
Una propuesta con identidad dentro del esmorzaret valenciano
Los menús de almuerzo se han consolidado como una de las señas de identidad del restaurante, gracias a una cuidada elaboración que apuesta por la calidad gracias a su producto de KM0 y el mimo por la cocina tradicional. La combinación de ingredientes seleccionados y el respeto por los productos de la tierra y el mar confieren a esta propuesta un carácter singular, que ha sido clave para obtener el reconocimiento del jurado.
El Rall ha apostado desde sus inicios por una cocina basada en producto de mercado, de proximidad, y técnicas tradicionales. Su ubicación frente al mar, en un enclave privilegiado de la Costa Blanca, refuerza una experiencia gastronómica que une paisaje, sabor y cultura. La inclusión en el palmarés del Cacau d’Or pone de relieve el trabajo constante del equipo por ofrecer propuestas con personalidad en el marco de una tradición renovada.
Un premio que refuerza el valor del almuerzo como expresión cultural
El galardón Cacau d’Or es uno de los reconocimientos más destacados en el ámbito gastronómico valenciano, otorgado a establecimientos que destacan por su aportación a la cultura del almuerzo. Para El Rall, este reconocimiento no solo valída una propuesta culinaria concreta, sino que refuerza su compromiso con una cocina cercana, honesta y arraigada en el territorio.
Este premio consolida al restaurante como un referente del almuerzo mediterráneo y reconoce su aportación a la identidad gastronómica de la Comunitat Valenciana desde una perspectiva contemporánea y de respeto por la tradición.
