MARIANA BENITO. La periodista gastronómica Amaya García del diario El Mundo le ha dedicado este lunes 8 enero (2024) al «chef» Carlos García Pérez un extenso reportaje,con fotografías de Javier Barbancho, en el que cuenta como «decidió estudiar cocina en lugar de Matemáticas, como tenía inicialmente previsto tras hacer Selectividad» ya que «el boom de MasterChef había cambiado notablemente el panorama culinario, al menos, la imagen que se tenía del mismo». Y el afamado experto culinario se confiesa: «De repente todo el mundo quería ser cocinero. No pude entrar en la Escuela de Casa de Campo por la demanda que había y me tuve que matricular en el centro María de Zayas (Majadahonda)«, dice con cierto enfado. Muchos lo hacían sin saber lo que implica de sacrificio el oficio. «De los 30 de la clase que empezamos sólo 4 seguimos en esto a día de hoy». Sus croquetas son, por cierto, una debilidad del chef José Andrés. Y sus comienzos no fueron fáciles, algo que se olvida cuando se llega al triunfo. Durante los años en la escuela, trabajó en el cátering del Real Madrid y en el office de las cafeterías Vips, Friday’s y Ginos.
