JULIA BACHILLER. La tapa «Origen» del bar restaurante «Armónico«, la segunda marca del «Salterius» y situado junto a él, ha sido la ganadora del XII Concurso de Tapas de las Fiestas de Majadahonda 2019, quedando en segunda posición la tapa «Cualquier cosita» de «Casa Pedro«, en tercer lugar «Menage a Trois» de Onneca y en cuarto lugar el «Rocher» del propio Salterius. El local «Armónico«, de ambiente juvenil, se define así: «De la mezcla de la gastronomía mediterránea y la cocina fusión salió un hijo canalla llamado «Armónico«. Es el hijo mimado que hace platos como este: «Ceviche de Lubina marinado en yuzu y ají limo». La tapa ganadora, sin embargo, es una hamburguesita especial combinada con otros elementos, como muestra la imagen. La «medalla de plata» ha sido para un clásico: el Casa Pedro con su tapa «Cualquier cosita«. El tercero es otro «histórico»: el Onneca, cuya imagen hemos podido rescatar también con sus 3 elementos de fantasía y con su correspondiente explosión de sabores. Por último el propio «Salterius» con su «Rocher»: «La transformación de la materia… entre el arte de magia y el arte de la gastronomía de vanguardia», según su propia definición. Y es que las dos croquetas con una extraordinaria carne que se deshacía en el paladar se combinaban con un copa de crema. [Ampliación].

Tapa ganadora de Armónico 2019 (Oro)

Tapa de Onneca 2019: 3º puesto

Tapa del Salterius 2019 (4º clasificado)

Tapa del Armónico 2019: ganador

Ganadores del primer premio

Ganadores del segundo premio

Ganadores del tercer premio

Ganadores del 4º premio