Los restauradores Rafael Rivera y Begoña Alonso están felices con «La Travesía». Y han llegado finalmente a buen puerto. Hoy disfrutan por estar en la pequeña historia gastronómica de Majadahonda con su tapa “Mochi relleno de presa ibérica con espuma de mango”, vencedora del Concurso de Tapas 2017. Y esta semana también han llenado el local de felicitaciones y enhorabuenas. “La ilusión en los retos que te propongas siempre dan resultado…¡a por ellos!”, señala Begoña Alonso, que recuerda como “el año pasado participamos más de 50 establecimientos y quedamos en cuarto lugar. No está mal…”. La competición, además, le produjo muchas satisfacciones: “en el primer día de tapa nuestra primera clienta ¡era japonesa! y muy simpática, por cierto. Nos dejó hacerle una entrevista porque ha visto reflejada en la tapa la fusión entre el sabor ibérico y los orientales”. Hubo además “momentos de tensión al sacar tantas tapas en tan poco tiempo, pero no podemos estar más contentos. Menos mal que contábamos con nuestra colaboradora magistral Mar De Las Heras”. Y la respuesta del público no se ha hecho esperar. Maribel Lerma afirma: “¡Acabo de ver el vídeo! Con esa preparación y esa presentación no me extraña que os lo dieran. Me arrepiento de no haberla probado el día que estuve allí pero que conste que fue porque no iba a poder votar. Espero tener la oportunidad de probarla algún día”. MJD Magazin les hizo el siguiente reportaje gráfico a Rafael Rivera y Begoña Alonso, que a su vez nos pasaron el video con la elaboración de su ya célebre tapa: